Porciones: 4
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes:
1 charola de 160 g de Shiitake
1 tza de almendras tostadas
1/2 tza de dátiles deshuesados
2 cdas de polvo de cacao extra brute
1 pizca de sal
1 cdta de vainilla
Coco rallado o cacao extra para decorar
Procedimiento:
Deshidrata el Shiitake, (video Shiitake deshidratado):
https://www.instagram.com/p/DDW5AbmJhCI/
En un procesador de alimentos, mezcla las nueces, los dátiles, el cacao, la proteína en polvo, el polvo de Shiitake y la sal hasta formar una masa pegajosa.
Forma bolitas con la mezcla y rebózalas en coco rallado o cacao en polvo.
Refrigera durante al menos 30 min antes de servir.