Porciones: 4
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
1 charola de 250 g mezcla mexicana Cocina Local
¼ de cebolla
2 jitomates
2 tzas de fondo de verduras
Aceite de oliva
1 chile poblano asado, pelado, desvenado y cortado en tiras
2 calabacitas
4 tzas de fondo de verduras
Aguacate
Queso panela
Procedimiento:
En la licuadora muele la cebolla, los jitomates.
Calienta el aceite en una olla grande, fríe los hongos y añade el pure de tomate que realizaste en la licuadora y el sazonador mezcla mexicana de Cocina Local.
Vierte el fondo de verduras, agrega las calabacitas, las rajas y cocina 20 min a fuego medio.
Sirve la sopa con aguacate y un poco de queso panela.